Θυμάρι

Το θυμάρι

είναι ένα βότανο γνωστό για την χρησιμότητα του στην μαγειρική και κυρίως σε συνταγές με κρέας. Ωστόσο, το θυμάρι είναι ένα ιδιαίτερα θεραπευτικό βότανο. Σύμφωνα με έρευνες της επιτροπής Ε και της ESCOP το θυμάρι καταπολεμά τις φλεγμονές του αναπνευστικού συστήματος και θεραπεύει την φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Ακόμα, το θυμάρι και κυρίως το αιθέριο έλαιο του θυμαριού έχει ισχυρή αντισηπτική δράση εναντίον των βακτηρίων, ιών και μυκήτων του δέρματος χάρη στα συστατικά της θυμόλης και της καρβακρόλης που περιέχει. Το θυμάρι, συντελεί και βοηθά την καλή στοματική υγιεινή και δρα κατά της ουλίτιδας και της κακοσμίας του στόματος. Χρησιμοποιείστε το κάνοντας γαργάρες και στοματικές πλύσεις ή καταναλώστε βάμμα θυμαριού.

Επιστημονική ονομασία: thymus vulgaris

Η ονομασία θυμάρι έχει προέλευση από την ελληνική λέξη «θύμος» που σημαίνει πνεύμα, διάθεση. Το θυμάρι χρησιμοποιούταν από την αρχαιότητα, όπου παλιά οι Ρωμαίοι στρατιώτες έκαναν μπάνιο σε νερό αρωματισμένο με θυμάρι για να έχουν ενεργητικότητα και σφικτό κορμί. Στο Μεσαίωνα οι κυρίες κεντούσαν για τον ίδιο λόγο κλαριά θυμαριού και τα έδιναν στους περιπλανώμενους ιππότες τους.

1. Κατάλληλο για την διαύγεια του πνεύματος.

2. Προλαμβάνει τις επιδημίες της γρίπης.

3. Σπασμολυτικό, πολύτιμο για τον βήχα, τον κοκίτη και το άσθμα.

4. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ψάρια, κρεατικά (συνδυάζεται άριστα με κυνήγι και λουκάνικα), σάλτσες ντομάτας και κρεμώδη τυριά. Επίσης, αλλάζει ευχάριστα τη γεύση και το άρωμα στο στιφάδο και σε σούπες.

5. Μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε για να δώσετε μια διαφορετική νότα σε κάθε είδους γέμιση.

6. Ρίξτε λίγο πάνω στα λαχανικά, τις σαλάτες και τα ζυμαρικά σας.

7. Φτιάξτε νόστιμες μαρινάδες και αρωματικό λάδι για τις σαλάτες και τα φαγητά σας. Συνδυάστε το με μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών.

Οι ως άνω πληροφορίες δεν είναι ιατρικές συμβουλές ούτε υποκατάστατο συμβουλών άλλου επαγγελματία της υγειονομικής περίθαλψης. Παρέχονται για ενημερωτικούς και μόνον λόγους. Μην διακόψετε οποιεσδήποτε άλλες ιατρικές συστάσεις περίθαλψης χωρίς πρώτα να συμβουλευθείτε το γιατρό σας. Να μην ξεπερνούμε την συνιστώμενη δοσολογία.